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La opinión

PoManuel Guillermo Torres Lopera |
¿Por qué es importante hablar de la seguridad alimentaria ?, sobre todo porque este tema cobra vigencia hoy 2 de junio en”El día del campesino colombiano“.
Lo primero que quiero decir, es que pensar que el concepto no solo se limita a  la importancia de consumir alimentos sanos para nuestra salud. Y no es que esto sea incorrecto, pero la definición es más profundo.
   

la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria implica: tener comida disponible, que haya un modo de conseguirla (por ejemplo, dinero para comprar alimentos), que estos alimentos sean suficientes, inocuos y nutritivos para que nuestro cuerpo pueda conseguir la energía y nutrientes necesarios para tener una vida sana y por último, pero no más importante, que esta situación sea estable y continuada en el tiempo, no una odisea marcada por la incertidumbre.